Revueltode bacalao con patatas paja . Croquetas de Bacalao . €14.5. Croquetas de carabineros. €16. Steak tartar. €25. Ensalada LQDC. €18. Lechuga, cebolla morada, pollo de corral y una mezcla de salsas orientales . Arroces & Guisos. Risotto de carabineros. €30. Risotto de boletus. €25. Pochas con bacalao. €19.
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Elbacalao à bras, una receta tradicional portuguesa, es un plato fàcil de preparar pero lleno de sabores y matices.En definitiva, no deja de ser un revuelto de huevos con patatas fritas
Aunquefácil de preparar, éste es un revuelto muy gourmet, con la cebolleta tierna primero confitada y luego dorada, las patatas finas y crujientes y el huevo con dosis extra de yema para1cebolla mediana 3 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo Sal y pimienta Preparación Si las migas de bacalao no están desaladas, ocho horas antes de su preparación, como mínimo, poner a desalar el
Freímoslas patatas de puñado en puñado, en abundante aceite de oliva o girasol a 180ºC. Con la espumadera vamos separándolas de vez en cuando para que no se peguen, hasta que estén bien doradas y crujientes. Las sacamos de la sartén poniéndolas sobre papel absorbente. Añadimos sal al gusto.
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